Նախքան էսպրեսսոյի աղալը սկսելը, հայտնի սուրճի ցանցի բարիստան տարօրինակ բան է անում՝ հատիկները թրջում է կաթիլից մեկ կաթիլ ջրով:
Այս մեթոդը, որը կոչվում է RDT, լուծում է ստատիկ էլեկտրականության խնդիրը, բայց միևնույն ժամանակ բացում է ճաշակի նոր կողմեր, հայտնում է HERE NEWS-ի թղթակիցը։
Ջուրը չեզոքացնում է ստատիկ լիցքը, որն առաջանում է, երբ հատիկները քսվում են սուրճի սրճաղացին: Առանց այս ընթացակարգի, սուրճի փոքր մասնիկները բառացիորեն հեռանում են միմյանցից՝ կպչելով տարայի պատերին և փոխելով աղացման համամասնությունները:
Լուսանկարը՝ ԱՅՍՏԵՂ NEWS
Սա փոքր բան է թվում, բայց դա ազդում է արդյունահանման միատեսակության վրա: Մի օր Սանկտ Պետերբուրգում արհեստագործական տապակած խանութի սեփականատերը հեղինակին ցույց տվեց, թե ինչ տարբերություն կա սուրճի երկու չափաբաժինների միջև նույն խմբաքանակից:
Առաջինում ստատիկն իրեն զգացնել էր տալիս որպես անկարգություն բաժակի մեջ՝ նկատելի դառնություն և անհավասարություն: Երկրորդը՝ մի կաթիլ ջրով թրջված, մաքուր նոտաներով թավշյա համ էր բացահայտում։
Խոնավացումը նույնպես ազդում է հղկման ջերմաստիճանի վրա. չոր հատիկներն ավելի շատ են տաքանում շփումից, ինչը կարող է առաջացնել յուղերի վաղաժամ օքսիդացում: Սա հատկապես կարևոր է թեթև տապակած ուտեստների համար, որտեղ ջերմաստիճանի յուրաքանչյուր աստիճան կարևոր է փխրուն անուշաբույր միացությունների պահպանման համար:
Փորձեք ավելացնել բառացիորեն կես միլիլիտր ջուր 20 գրամ լոբուին՝ նախքան աղալը: Դուք կզարմանաք, թե որքան ավելի մաքուր ու վառ կդառնա բաժակի համը, իսկ ավելորդ դառնությունը կվերանա։ Սա հազվադեպ դեպք է, երբ մանրադիտակային փոփոխությունը տալիս է մակրոսկոպիկ արդյունք:
Կարդացեք նաև
- Մսի սառեցում. անտեսանելի փոխակերպումը, որը փոխում է այն ընդմիշտ
- Ինչու խաշած կարտոֆիլը դնել սխտորի սոուսի մեջ. խառնել մետաքսյա հյուսվածքի համար
