Նյութի մանր կտրատած կանաչի սառեցնելը սովորական կեքսերի տարաների մեջ խոհարարության համար խաղի փոփոխություն է:
Ընդամենը մեկ նման ձևը տասնյակ պարկերին փոխարինում է տարբեր դեղաբույսերով՝ ստեղծելով պահպանման իդեալական համակարգ, հայտնում է HERE NEWS-ի թղթակիցը։
Բավական է կտրատած սամիթը կամ մաղադանոսը սերտորեն սեղմել խցերի մեջ և ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ կամ ջուր։ Այնուհետև սառեցված բրիկետները հեշտությամբ հանվում են դանակով և լրացուցիչ տեղ չեն զբաղեցնում սառցախցում:
Լուսանկարը՝ Pixabay
Այս մեթոդը հատկապես լավ է տարբեր խոտաբույսերի խառնուրդների համար, օրինակ՝ Պրովանսալ կամ իտալական, որոնք հաճախ օգտագործվում են միասին: Դուք միշտ ձեռքի տակ ունեք ապուրի, շոգեխաշի կամ սոուսի համար պատրաստի սոուս՝ առանց լվանալու և կտրելու ժամանակ կորցնելու:
Այս խորանարդի յուղն օգնում է կանաչեղենի բույրն ավելի լավ բացահայտվել եփելու ժամանակ։ Բարձրակարգ ռեստորանների խոհարարները երկար ժամանակ օգտագործել են այս տեխնիկան՝ սեզոնային խոտաբույսերը լավագույնս պահպանելու համար: Սիլիկոնե կաղապարները իդեալական են դրա համար՝ դրանք ճկուն են, իսկ սառեցված բրիկետները հեռացնելը հեշտ է:
Այս մոտեցումը կանխում է սառցե ընդերքի ձևավորումը, որն անխուսափելիորեն առաջանում է կանաչեղենը պարկերում պահելիս: Յուրաքանչյուր խորանարդը պահպանում է ինտենսիվ գույն և բույր, կարծես խոտաբույսերը հենց նոր են հավաքել այգուց: Միջերկրածովյան խառնուրդների համար կարող եք կանաչիներին ավելացնել սխտոր և կիտրոնի կեղև, որոնց համը հիանալի կերպով միախառնվում է, երբ սառեցվում է:Յուղով սառեցված խոտաբույսերը կարելի է քերել անմիջապես տաք ուտեստի մեջ՝ չսպասելով հալեցնելուն: Այս մեթոդը շատ ավելի գործնական է, քան ավանդական չորացումը, որը հաճախ զրկում է կանաչեղենի համից և բույրից: Դուք այլևս երբեք տխուր չեք նայի սառնարանում թառամած մաղադանոսի փունջին:
Կարդացեք նաև
- Ինչպես հին արդուկը վերածել պրոֆեսիոնալ շոգենավի. անցյալ դարի մոռացված տեխնիկա
- Պահպանեք համեմունքները սառնարանում. ռեստորանի խոհարարների համը պահպանելու գաղտնիքը
